Kaip sukurti restoraną, kuris dieną veikia kaip neformalus bistro, o vakare virsta jaukiu kokteilių baru? Slovakijos Košicės istoriniame centre įsikūręs „KOI“ restoranas, projektuotas „SOA architekti“, atsako į šį klausimą lanksčiu erdvių planavimu, išsaugotomis pastato detalėmis ir apgalvotu apšvietimu.
Košicės istoriniame centre, pastate, kuriame anksčiau veikė drabužių bei baldų parduotuvė, įrengtas 407 kv. m ploto restoranas „KOI“. 2026 m. užbaigtame projekte architektai siekė sukurti ne vien vietą pavalgyti, bet ir visą dieną gyvybingą miesto erdvę – nuo rytinio ar dienos bistro iki vakaro susitikimų ir kokteilių baro.
Restorano koncepcija atspindi ir jo savininkų požiūrį į gastronomiją. Tėvo ir sūnaus kartu vystomame versle susitinka ilgametė patirtis, šeimos tradicijos ir šiuolaikinė gastronominė kryptis, orientuota į jaunesnę auditoriją. Panašiu principu kuriamas ir interjeras: skirtingos medžiagos, funkcijos bei atmosferos jungiamos į vientisą, tačiau nuolat kintančią patirtį.
Projekto autoriai – architektai Štefanas Šulekas ir Lucia Kráľ iš studijos „SOA architekti“.
Istorijos sluoksniai ir šiuolaikinės medžiagos
Interjero koncepcija prasideda nuo pagarbos esamam pastatui. Užuot viską užgožę nauja apdaila, architektai pasirinko išsaugoti dalį autentiškų elementų ir įtraukti juos į šiuolaikinę erdvės kompoziciją.
Priekinėje restorano dalyje išsaugotos originalios akmens mozaikos grindys. Jos papildytos nauja natūralaus akmens danga ir liejamomis dervos grindimis. Toks derinys leidžia greta egzistuoti skirtingiems paviršiams, išryškinant tiek pastato istoriją, tiek naujos funkcijos poreikius.
Autentiškumo pojūtį stiprina ir vietomis atidengtos senosios sienos. Jų faktūra kontrastuoja su nauja sienų apdaila ir preciziškai pagamintais individualiais staliaus gaminiais. Lubose panaudota purškiama akustinė izoliacija, kuri papildo interjero medžiagiškumą ir atlieka praktinę funkciją.
Taip sukuriama ne sterili, visiškai nauja aplinka, o erdvė, kurioje senosios pastato detalės tampa aktyvia šiuolaikinio dizaino dalimi.
Restoranas, atsiveriantis į miestą
Priekinė „KOI“ dalis glaudžiai susieta su gatve. Palei fasadą įrengtas ilgas pagrindinis baro tipo prekystalis, aplink kurį organizuojama gyvybinga bistro zona.
Didelę reikšmę čia turi vitrininiai langai, kuriuos, esant palankioms oro sąlygoms, galima visiškai atverti. Taip fizinė riba tarp vidaus ir miesto viešosios erdvės tampa mažiau juntama, o gatvė natūraliai pratęsia restorano aplinką.
Šis sprendimas svarbus ne tik vizualiai. Jis keičia ir paties restorano naudojimo pobūdį: lankytojai gali jaustis esantys miesto gyvenimo dalimi, o restorano veikla – organiškai įsilieti į aplinkinę urbanistinę aplinką.
Nuo bistro iki privačių susibūrimų
Gilyn į interjerą erdvių pobūdis palaipsniui keičiasi. Aktyvią priekinę zoną keičia dvi atskiriamos poilsio erdvės su minkštaisiais baldais, o toliau įrengtas privatus valgomasis, skirtas šventėms, renginiams ir intymesniems susitikimams.
Toks planavimas leidžia viename restorane suderinti skirtingus lankytojų poreikius. Atviresnė dalis skirta kasdieniam lankymuisi, pietums ar trumpiems susitikimams, o atskiriamos poilsio zonos suteikia daugiau privatumo. Uždaras valgomasis leidžia erdvę pritaikyti iš anksto organizuojamiems renginiams.
Interjero lankstumą papildo tekstilinės užuolaidos, kuriomis galima keisti atskirų zonų atskyrimą ir erdvės konfigūraciją. Augmenija suteikia interjerui papildomų vizualinių sluoksnių, o specialiai renginiams numatytos didžėjų pasirodymų vietos leidžia restoranui veikti ir kaip vakarinė susibūrimų erdvė.
Taigi skirtingos funkcijos čia nėra atskirtos į visiškai savarankiškas patalpas – jos jungiamos į nuoseklią erdvinę seką, kurios pobūdis keičiasi judant per restoraną.
Apšvietimas keičia atmosferą
Vienas svarbiausių interjero elementų – apšvietimas. Jis projektuotas atsižvelgiant į tai, kad restorano naudojimas dieną ir vakare skiriasi.
Individualiai sukurtos šviesos instaliacijos derinamos su įprastais šviestuvais. Dieną apšvietimas padeda išlaikyti neformalią, kasdieniam lankymuisi tinkamą atmosferą, o vakare erdvė tampa intymesnė ir labiau primena kokteilių barą.
Šviesa čia veikia ne tik kaip funkcinė priemonė, bet ir kaip būdas keisti erdvės suvokimą. Kartu su tekstilės užuolaidomis, baldais ir skirtingomis zonomis ji leidžia pritaikyti interjerą skirtingiems paros metams ir renginiams, neatliekant esminių fizinių pertvarkymų.
Būtent ši galimybė keisti atmosferą nekeičiant pačios architektūrinės struktūros tampa viena esminių projekto savybių.
Architektūra, prisitaikanti prie miesto gyvenimo
„KOI“ restorano interjeras parodo, kaip istoriniame pastate galima suderinti išsaugotas detales, šiuolaikines medžiagas ir lanksčią funkcinę struktūrą. Architektūrinė koncepcija remiasi ne vien vizualiniu įspūdžiu, bet ir skirtingais erdvės naudojimo scenarijais.
Atveriami langai stiprina ryšį su gatve, atskiriamos poilsio zonos suteikia lankstumo, o apšvietimas ir tekstilė leidžia keisti atmosferą dienai pereinant į vakarą. Dėl šių sprendimų restoranas veikia kaip daugiasluoksnė miesto vieta, kurioje gali vykti ir kasdieniai pietūs, ir susitikimai, ir vakariniai renginiai.
Projekto informacija
Objektas: „KOI“ restoranas
Vieta: Košicė, Slovakija
Plotas: 407 kv. m
Įgyvendinimo metai: 2026
Architektai: „SOA architekti“ – Štefan Šulek, Lucia Kráľ
Fotografas: Matej Hakár
