Architektų studija „Fumihiko Sano Studio“ atkūrė kavinę ir parduotuvę „San Francisco Chocolatier Dandelion Chocolate“, įsikūrusią šimtmečio istoriją skaičiuojančiame name Kiote, Japonijoje.
„Dandelion Chocolate“ yra populiarus San Francisko šokolado gamintojas, turintis kavinių tinklą visoje JAV ir Japonijoje. Naujausias prekės ženklo Kiote filialas įsikūrė ramioje Ichinenzaka miesto gatvelėje. Anksčiau tai buvo gyvenamasis namas, kuris niekuo neišsiskyrė iš kitų, šią gatvelę saugančių namų. Tačiau ne dėl to projektas pateko į šių metų apdovanojimų „Dezeen Awards“ restoranų ir barų kategoriją.
200 kvadratinių metrų plotą užimanti kavinė užima du seno, autentiško medinio namo aukštus. Pirmame aukšte yra įkurdintas kakavos baras, kuriame klientai gali užsisakyti alkoholinių kokteilių su šokoladu ir šokolado desertų. Taip pat šalia įrengta parduotuvė – tradicinė šokoladinė ir dar tradiciškesnis japonų sodas.
Karaliauja kedro mediena
Architekto Fumihiko Sano studija, kuriai pavesta vystyti kavinės interjerą, pasirinko kedro medieną, kaip pagrindinę projekto medžiagą.
„Atsižvelgiant į šokolado ir kedro paralelę, abu reikalauja autentiško meistriškumo ir kruopščiai atrinktų natūralių ingredientų – todėl nusprendžiau kedrą naudoti kaip pagrindinę projekto medžiagą. Be to kedro medis taip pat yra viena pagrindinių japonų architektūros medžiagų”, – sakė F. Sano, savo karjerą pradėjęs kaip Sukiya Daiku– dailidė, kuris dirba su tradicinių arbatinių interjero įrengimu.
Pastato interjeras buvo visiškai renovuotas prieš metus, todėl studija negalėjo tiksliai žinoti, kaip patalpos atrodė iš pradžių. Tačiau F. Sano dizainas pabrėžia ir pritaiko originalias pastato sijas ir kolonas.
Atkurti lyg nebūtų dingę
„Mano planas buvo atgaivinti tradicinę Kioto atmosferą, kurią kūrė ir kuriai anksčiau priklausė šis pastatas. Tuo pat metu sukurti atvirą erdvę, primenančią San Franciską, kur gimė šis prekės ženklas. Interjerą reikėjo atkurti taip, lyg jis niekada nebūtų pradingęs“, – sakė jis.
Pirkėjai įeina į kavinę per parduotuvės erdvę. Eidami pro kavinę iki puošnaus sodo, įrėminto stikliniais fasadais, pirmiausiai pirkėjai privalo praeiti kakavos barą ir juos vedančiais koridoriais pasiekti pirmą aukštą.
Čia darbuotojai patiekia šokoladinį desertą. Pirkėjai geria kokteilius prie baro/prekystalio, iškloto 700–900 milimetrų pločio Yoshino kedro medžio vertikaliomis lentomis.
Netoliese esantys platūs laiptai pritraukia klientus iki pirmo aukšto, kur yra daugiau sėdimų vietų.
„Parduotuvė sukurta taip, kad jaustumėtės dinamiškoje atviroje erdvėje. Grindų planas yra išdėstytas taip, kad būtų galima sustiprinti pastato energiją. Man malonu suteikti pastatui, kuris stovėjo jau daugiau nei šimtą metų, naują paskirtį. Tegu jis klesti dar šimtmetį, kupinas naujų šviesių prisiminimų“, – šypsodamasis spaudai teigė dizaineris F. Sano.
„Fumihiko Sano“ studija kiek anksčiau šiemet sukūrė instaliaciją, kurią sudarė „Muji“ lentynos ir mediena puoštas narių klubas Paryžiuje.
Tarp kitų saldumynų parduotuvių, kurias kūrė šis dizaineris, yra „Mast Brothers“ Niujorke, kurio vidinis interjeras suteikia lankytojams galimybę pamatyti šokolado gaminimo procesą. Taip pat „Glace et Chocolat“ Tokijuje, kurioje yra sienos sluoksniuotos – lyg supiltos iš dirvožemio. Taip sukuriamas įspūdis, kad sienos tai pyrago sluoksniai.
„Dezeen“ informacija ir nuotr.
